Tre consigli per aprire una pescheria a Roma
Con l’evento della pandemia abbiamo riscoperto la bellezza di fare spesa nelle piccole attività alimentari dove oltre il rapporto umano che avevamo ormai perso facendo spesa nei supermercati, troviamo prodotti sempre freschi e genuini. É questo il caso delle pescherie, che a Roma stanno rivivendo, insieme ad altre attività alimentari come l’ortofrutta, la pizzicheria e la macelleria, una rinascita.
Aprire una pescheria a Roma è sicuramente meno complesso rispetto all’apertura di un ristorante, ma è comunque fondamentale conoscere le regole che possono consentire un avvio senza insidie.
Andiamo allora a vedere quali possono essere i tre elementi principali per aprire una pescheria a Roma e partire con il piede giusto:
1. Il prodotto
È possibile differenziarsi dalle classiche pescherie di Roma prevedendo un laboratorio in cui preparare dei piatti pronti da gustare. Proporre dei fantasiosi abbinamenti di pesce, frutta e verdura facili da preparare. Delle fantasie di colori e sapori che aspettano solo di essere infornate!
2. Il locale
L’ambiente deve essere idoneo allo svolgimento dell’attività: sempre pulito, ordinato e in linea con la normativa ASL. É fondamentale che il cliente venga attratto dai colori, dai profumi e dai prodotti esposti.
3. Il format
Per quel che riguarda il format, una pescheria a Roma può nascere con lo scopo di cucinare il proprio pesce fresco e farlo assaggiare ai propri clienti sul posto. In questo caso bisognerà dedicare una zona del locale alla degustazione. Magari accompagnata da un calice di vino.
Ma cosa bisogna fare prima di partire?
É fondamentale iniziare ad immaginare il proprio locale per poter avviare una pianificazione strategica di marketing. Tutte le decisioni da prendere devono basarsi su analisi precise e concrete (di mercato, di concorrenza e di target) e sulla definizione degli obiettivi (sulla base del budget).
Solo dopo potrai partire con le campagne di comunicazione e aprire la pescheria!
Ti starai chiedendo come fare, giusto?
Rivolgiti a degli esperti nell’avvio delle attività e nel marketing che ti aiuteranno a redigere un business plan chiaro e preciso. E anche nelle spinose questioni burocratiche quali: la SCIA commerciale, la consulenza HACCP e le diverse autorizzazioni necessarie alla gestione del tuo locale.
Cosa aspetti allora? Realizza il tuo sogno di aprire una pescheria!
Contatta il team di Apre Roma per avere un servizio di consulenza nella ristorazione completo.