Aprire o ristrutturare un locale? Guida alla differenza tra CILA e SCIA
Differenza tra CILA e SCIA: quale pratica serve per il tuo progetto? Hai trovato il locale perfetto per aprire la tua attività e pensi che il passo successivo sia semplicemente iniziare i lavori? Prima ancora di scegliere arredi e finiture, è fondamentale capire quali pratiche amministrative sono necessarie per avviare l’attività. Una delle domande più […]
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Le Streghe: come abbiamo rinnovato un ristorante pizzeria storico a Roma
Dallo studio del concept alla realizzazione pratica: il progetto di ApreRoma per il Ristorante pizzeria “Le Streghe” È possibile rinnovare un locale con anni di attività alle spalle, senza cancellarne l’identità che l’ha reso unico? Questa è senza dubbio una delle sfide più affascinanti e complesse quando si progetta il restyling di un’attività commerciale. Da […]
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Come progettare un laboratorio vegano: il concept realizzato per Miscredenza
La tradizione culinaria rivisitata in chiave vegan: il progetto di Apre Roma per Miscredenza Ti sei mai chiesto come sarebbe trasformare una tua grande passione in un’attività di successo, capace di ispirare gli altri? È esattamente quello che è successo a Filippo, un videomaker di professione che, nel corso degli anni, ha coltivato un profondo amore per la cucina, abbracciando […]
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Come rilevare un’attività commerciale già avviata? 7 errori da evitare
Guida utile per rilevare un’attività commerciale senza commettere errori Rilevare un’attività già avviata può rappresentare una scorciatoia interessante per entrare nel mondo dell’imprenditoria. Un locale già conosciuto, una clientela fidelizzata, attrezzature presenti e processi già avviati possono infatti ridurre tempi e costi rispetto all’apertura di un’attività da zero. Ma attenzione, perché dietro un’opportunità apparentemente vantaggiosa possono nascondersi criticità da non sottovalutare. Capire come rilevare un’attività […]
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LuNica Ortobottega: dal concept alla realizzazione di un format sostenibile
Da rivendita di quartiere a brand innovativo, l’evoluzione di LuNica Ortobottega È possibile trasformare un’attività storica in un brand moderno e sostenibile? Quando tradizione e innovazione riescono a dialogare in modo efficace, nascono progetti capaci di distinguersi nel mercato, e LuNica Ortobottega ne è un esempio concreto. Nel panorama del retail alimentare romano, LuNica si […]
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Come scegliere nomi per bar e caffetterie per un’identità che funzioni
Nomi per bar o caffetteria? L’ importanza strategica del naming Hai mai scelto un bar solo perché il nome ti aveva incuriosito? Spesso accade più di quanto si pensi. Il nome di un locale è il primo punto di contatto con il cliente, ancora prima dell’arredo, del menu o dell’atmosfera. È ciò che resta impresso, che viene consigliato agli amici […]
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Teppanyaki Costa Crociere, il concept che porta la cucina giapponese in mare
Un ristorante-spettacolo in mare: il progetto firmato ApreRoma per Costa Crociere Cosa rende davvero memorabile una vacanza a bordo di una nave da crociera? Oltre a destinazioni suggestive e servizi di alto livello, sono le esperienze gastronomiche immersive a lasciare il segno negli ospiti. Con questo obiettivo Costa Crociere ha introdotto su nove delle sue […]
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Come aprire una birreria e trasformare una passione in impresa
Cosa serve per aprire una birreria? Guida utile per aspiranti imprenditori Chiara scura, doppio malto o artigianale: sai che la birra è una delle bevande più apprezzate dagli italiani? Il settore della birra artigianale ha infatti registrato una crescita nell’ultimo decennio, passando da fenomeno di nicchia a pilastro della cultura gastronomica nazionale. Questa evoluzione ha trasformato la birra da semplice bevanda da […]
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Stile senza tempo! Come valorizzare l’arredamento in un locale vintage
Il mix perfetto tra antico e moderno: guida utile per definire l’arredamento di un locale vintage Ti è mai capitato di entrare in un locale e avere la sensazione di aver fatto un piccolo viaggio nel tempo? Magari tra luci soffuse, sedie in formica, insegne al neon e vinili appoggiati sugli scaffali, come in una scena di Grease o […]
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Canna fumaria o cappa a carboni attivi? Ecco cosa dice la normativa
Quando è possibile installare una cappa a carboni attivi: cosa dice la normativa Stai pensando di aprire un ristorante, una pizzeria o un altro locale dove è prevista la cottura di alimenti? Uno degli aspetti più importanti da valutare nella scelta della location è la presenza – o meno – della canna fumaria. La cappa […]
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