Le Streghe: come abbiamo rinnovato un ristorante pizzeria storico a Roma
Dallo studio del concept alla realizzazione pratica: il progetto di ApreRoma per il Ristorante pizzeria “Le Streghe” È possibile rinnovare un locale con anni di attività alle spalle, senza cancellarne l’identità che l’ha reso unico? Questa è senza dubbio una delle sfide più affascinanti e complesse quando si progetta il restyling di un’attività commerciale. Da […]
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Come progettare un laboratorio vegano: il concept realizzato per Miscredenza
La tradizione culinaria rivisitata in chiave vegan: il progetto di Apre Roma per Miscredenza Ti sei mai chiesto come sarebbe trasformare una tua grande passione in un’attività di successo, capace di ispirare gli altri? È esattamente quello che è successo a Filippo, un videomaker di professione che, nel corso degli anni, ha coltivato un profondo amore per la cucina, abbracciando […]
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Come rilevare un’attività commerciale già avviata? 7 errori da evitare
Guida utile per rilevare un’attività commerciale senza commettere errori Rilevare un’attività già avviata può rappresentare una scorciatoia interessante per entrare nel mondo dell’imprenditoria. Un locale già conosciuto, una clientela fidelizzata, attrezzature presenti e processi già avviati possono infatti ridurre tempi e costi rispetto all’apertura di un’attività da zero. Ma attenzione, perché dietro un’opportunità apparentemente vantaggiosa possono nascondersi criticità da non sottovalutare. Capire come rilevare un’attività […]
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LuNica Ortobottega: dal concept alla realizzazione di un format sostenibile
Da rivendita di quartiere a brand innovativo, l’evoluzione di LuNica Ortobottega È possibile trasformare un’attività storica in un brand moderno e sostenibile? Quando tradizione e innovazione riescono a dialogare in modo efficace, nascono progetti capaci di distinguersi nel mercato, e LuNica Ortobottega ne è un esempio concreto. Nel panorama del retail alimentare romano, LuNica si […]
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Come scegliere nomi per bar e caffetterie per un’identità che funzioni
Nomi per bar o caffetteria? L’ importanza strategica del naming Hai mai scelto un bar solo perché il nome ti aveva incuriosito? Spesso accade più di quanto si pensi. Il nome di un locale è il primo punto di contatto con il cliente, ancora prima dell’arredo, del menu o dell’atmosfera. È ciò che resta impresso, che viene consigliato agli amici […]
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Teppanyaki Costa Crociere, il concept che porta la cucina giapponese in mare
Un ristorante-spettacolo in mare: il progetto firmato ApreRoma per Costa Crociere Cosa rende davvero memorabile una vacanza a bordo di una nave da crociera? Oltre a destinazioni suggestive e servizi di alto livello, sono le esperienze gastronomiche immersive a lasciare il segno negli ospiti. Con questo obiettivo Costa Crociere ha introdotto su nove delle sue […]
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Come aprire una birreria e trasformare una passione in impresa
Cosa serve per aprire una birreria? Guida utile per aspiranti imprenditori Chiara scura, doppio malto o artigianale: sai che la birra è una delle bevande più apprezzate dagli italiani? Il settore della birra artigianale ha infatti registrato una crescita nell’ultimo decennio, passando da fenomeno di nicchia a pilastro della cultura gastronomica nazionale. Questa evoluzione ha trasformato la birra da semplice bevanda da […]
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Stile senza tempo! Come valorizzare l’arredamento in un locale vintage
Il mix perfetto tra antico e moderno: guida utile per definire l’arredamento di un locale vintage Ti è mai capitato di entrare in un locale e avere la sensazione di aver fatto un piccolo viaggio nel tempo? Magari tra luci soffuse, sedie in formica, insegne al neon e vinili appoggiati sugli scaffali, come in una scena di Grease o […]
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Palmira Osteria: un progetto che valorizza tradizione e identità
Dall’idea iniziale alla definizione del concept del locale: il progetto di ApreRoma per Palmira Osteria Ricostruire l’immagine storica di un’antica trattoria familiare, nel rispetto della sua storia e delle sue origini, in un contesto differente: è un obiettivo possibile? È questa la sfida che ha guidato il progetto di realizzazione della seconda sede di Palmira […]
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Dai coffee corner ai laboratori gourmet, 5 attività redditizie da aprire
Ecco alcune tra le attività più redditizie da aprire nel 2026 Hai deciso di metterti in proprio e ti stai domandando quali sono le attività redditizie da aprire oggi? Per avviare un business di successo nel settore del Food & Beverage non devi necessariamente inventare qualcosa di nuovo o proporre prodotti fuori dal comune, il segreto sta nel rispondere in modo efficace alle esigenze di […]
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