Lo sviluppo di un format nel settore della ristorazione deve sempre essere supportato da dati certi che possono essere messi a punto solo tramite uno studio approfondito del mercato di riferimento, dei competitors, delle criticità e delle prospettive di guadagno. Avviare un’attività nel settore della ristorazione è oggi più complesso che in passato: la concorrenza … Leggi tutto Sviluppo format ristorazione